visión global

La gastronomía iberoamericana es fruto del sincretismo producido entre las diferentes cocinas europeas y las tradicionales cocinas de toda Iberoamérica. Con una cultura y una tradición que combina la dieta mediterránea y las tropicales, con unos productos nacionales agrícolas, marineros y ganaderos de máxima calidad, la cocina de Iberoamérica goza de una situación privilegiada de cara al resto del mundo.

Presentación

Los principales impulsores de este proyecto nos explican en qué consiste y cuáles son sus objetivos a corto, medio y largo plazo

Patrocinadores y colaboradores

El patrocinador y los colaboradores son imprescindibles para la consecución de los objetivos de este proyecto

Criterios Generales

Hemos recopilado, en un mismo espacio, toda la variedad de aspectos relacionados con la gastronomía iberoamericana

Trazabilidad

Los contenidos están respaldados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía con el apoyo de de las Academias Nacionales

Calidad de Vida

Una perspectiva esencial es su carácter de expresión cultural de los pueblos, con una diversidad espectacular

Comer en compañía

Una comida en buena compañía es un maravilloso lugar de encuentro, celebración, intercambio, convivencia y felicidad

Relaciones sociales

La sociabilidad es un elemento esencial para el disfrute alrededor de la comida: aprender a comer en compañía es la clave