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El Salvador
Alimento
Loroco
El loroco, de nombre científico Fernaldia pandurata, es una planta trepadora cuyas hojas tienen propiedades medicinales y una flor comestible y aromática.
Es uno de los principales condimentos en la cocina de El Salvador, siendo utilizado para aderezar sopas, pizzas, encurtidos, arroces o salsas. Además es un ingrediente de las tradicionales pupusas.
Contiene varias propiedades saludables. Es rica en vitaminas A, B y C, minerales calcio y hierro, apenas contiene calorías y aporta fibra al organismo, entre otros beneficios.
También se consume en Honduras y Guatemala y se puede encontrar tanto fresco, como en conserva y congelado.
El loroco es una flor tan popular en El Salvador que en el municipio de San Lorenzo, en el departamento de Ahuchapán, celebran desde 2012 un festival dedicado a este producto, en el que ofrecen numerosas especialidades elaboradas con él, además de recorridos por las distintas plantaciones de loroco para conocer más a fondo el cultivo.
Bebidas
Cerveza
Los salvadoreños son grandes consumidores de cervezas nacionales, y también importadas, de hecho es el principal dentro de Centroamérica
Otras bebidas
Entre las bebidas que más se consumen en El Salvador, a parte de la cerveza, se encuentran otras muchas, tanto frías como calientes, algunas ellas de origen milenario: Atoles, Horchata de morro, Frescos, Bebida caliente de chocolate.
(leer+)RECETAS DE El Salvador
Pupusas de chicharrones
El Salvador
Estas tortillas gruesas hechas de masa de maíz, trigo o arroz que luego se rellenan es el plato más significativo de la gastronomía salvadoreña. El origen de la palabra “pupusa” procede de la lengua náhuatl, concretamente de la combinación de “popotl” (grande, abultado) y “txacalli” (tortilla)
(leer+)COCINEROS DE El Salvador
Lorenzo Álvarez
El Salvador
Es una cara muy conocida en su país ya que ha ejercido de jurado en el talent show Top Chef junto a los consagrados María Elena García y Roberto Sartogo.
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La H’ola Beto’s
Es una cadena de establecimientos de San Salvador con más de 3 décadas de trayectoria, especializada en la elaboración de frescos productos del mar y pastas.
(leer+)MERCADOS DE El Salvador
Mercado Central de San Salvador
Se encuentra en el centro de la ciudad y su ambiente puramente salvadoreño, un tanto caótico a la par que animado y dinámico, te atrapa desde el principio con su gran oferta desde alimentación o bebidas hasta textiles, pasando por artículos de limpieza, electrónica o deportes desde su multitud de puestos.
Calles 12ª Poniente y la 7ª Avenida Sur San Salvador
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