Influenciado por la técnica y la mística de restaurantes como elBulli, Mugaritz o el Celler de Can Roca, Carlos García consiguió tener uno de los mejores restaurantes de Venezuela, Alto, en Caracas, que le llevó de 2013 a 2016 a formar parte de la clasificación Latin America’s 50 Best Restaurants. Nació con la idea de
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