Juan Manuel Barrientos
Colombia

Este joven emprendedor nacido en Medellín en 1983, está considerado como uno de los mejores cocineros de Latinoamérica (fue el más joven en obtener este título en 2015 en la lista 50 Best). Es el creador de la cadena de restaurantes colombianos ElCielo y todo un revolucionario de la gastronomía de su país. Su pionera (leer+)

Leonor Espinosa
Colombia

No solo es uno de los rostros más talentosos de la gastronomía colombiana, sino una mujer que no para de indagar en los sabores ancestrales y en la puesta en valor de ingredientes tradicionales del país sudamericano. El Restaurante Leo (Bogotá), en la posición 16 del Latin America’s 50 Best Restaurants, es ese punto de (leer+)