Elaboración Pelar la patata y cortarla en finas rebanadas con la ayuda de una mandolina. Después, cortar en juliana. Reservar. Cortar el bacalao desalado en dados y saltearlo en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Retirar y reservar. En la misma sartén, rehogar los ajos y la cebolla y, si
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