Empanadas criollas
Argentina

Elaboración Para la masa: Poner parte de la harina en un bol grande y en el centro hacer un agujero, donde echaremos el huevo y la manteca. Mezclar poco a poco e ir añadiendo el aceite y el resto de harina. En un vaso de agua tibia disolver un poco de sal e incorporarlo a (leer+)

Milanesa argentina
Argentina

Elaboración Aplastar los filetes hasta que queden de ½ centímetro de grosor. Pelar y picar los dientes de ajo. Picar el perejil. En un bol mezclar los huevos batidos, el ajo, el perejil y la sal. Pasar cada filete por la mezcla anterior y por pan rallado y freír en abundante aceite caliente. Pasar por (leer+)

Asado
Argentina

Elaboración Receta de asado por el chef Javier Brichetto Preparar una brasa viva (que esté roja, bien encendida) combinando leña y carbón. Poner la parrilla a unos 40 centímetros del fuego. Unos 20 minutos antes de poner la carne, salar con sal entrefina para que se vaya incorporando a la pieza. Del chimichurri: Cortar muy (leer+)