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Recetas
Asado
Argentina
El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la que los alimentos (generalmente trozos de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente. El calor se transmite gradualmente al alimento, que por lo general está suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas 
Milanesa argentina
Argentina
Comida típica de varios países latinoamericanos y muy extendida en Argentina se cree que debido a la inmigración italiana (parece ser que el origen de este filete empanado está en Milán). Se toma con guarnición de papas o como ingrediente principal de un sandwich. 
Empanadas criollas
Argentina
Dicen que uno de los secretos para que queden perfectas es cortar la carne a cuchillo. Hay distintas variedades que difieren en los rellenos: criollas, tucumanas, salteñas… Parece que fueron los españoles los que las llevaron a Argentina y a otros países. 
Sopa de quinua
Bolivia
Como hemos señalado, la quínoa es uno de los ingredientes más preciados en Bolivia. La sopa de quinua es tradicional en La Paz, Oruro, Potosí y Cochabamba 
Ají de lengua
Bolivia
Es uno de los platos más populares de Bolivia, algo elaborado pero con un resultado delicioso. Agreguen más o menos ají según el toque picante que quieran aportarle. Se puede acompañar con arroz blanco como guarnición. 
Silpancho
Bolivia
Aunque hoy este plato se toma en todo el país, es oriundo de Cochabamba. El término “silpancho” procede del quechua “silpanch’u” que significa carne delgada o aplastada. 
Moqueca
Brasil
La Moqueca es un cocido de pescados elaborado con cebollas, pimiento, tomate y hojas de cilantro y pimenta malagueta, todo ello elaborado con aceite de palma y leche de coco. Se elabora lentamente y no se le añade agua. 