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Venezuela
Alimento:
Caraota
Esta legumbre, que recibe en otros lugares el nombre de frijol negro o habichuela negra, forma parte de la dieta venezolana y es una importante fuente de proteínas para todo el país desde tiempos lejanos.
Antaño las caraotas se tomaban en el desayuno, en la comida y en la cena y hoy siguen siendo un acompañante inseparable de numerosos platos.
Son indispensables en el plato de Venezuela por excelencia, el pabellón criollo (arroz blanco, carne desmechada, tajadas de plátano maduro frito y caraotas refritas).
También forman parte del relleno de las famosas arepas y con caraotas se hace una sopa muy popular de la cocina.
Se dan por todo el país, pero su mayor producción se concentra en los estados de Trujillo, Carabobo, Lara, Miranda, Yaracuy, Apure y Anzoátegui. Y las variedades de caraotas son tacarigua, montalbán, margarita, coche, cubagua y victoria.
En la actualidad, por la coyuntura sociopolítica de Venezuela, se produce menos y la carrera inflacionaria está convirtiéndolo en un artículo inaccesible.
Bebidas
Vino
En Venezuela se dan las condiciones tanto de clima como de suelo idóneas para el cultivo de la vid, aunque no se hace a gran escala
Cerveza
Los venezolanos tradicionalmente han sido muy aficionados al consumo de cerveza. Sus grandes grupos cerveceros son Cervecería Regional (1929) y Cervecería Polar (1941)
Otras bebidas
Existe la Denominación de Origen “Ron de Venezuela” con marcas de reconocimiento nacional e internacional como Santa Teresa, Pampero, Cacique o Pampero
(leer+)RECETAS DE Venezuela
Arepa
Venezuela
La arepa es un alimento de origen indígena de Colombia y Venezuela, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, en forma aplanada con dos caras circulares
(leer+)COCINEROS DE Venezuela
Carlos García
Venezuela
Influenciado por la técnica y la mística de sitios como elBulli o el Celler de Can Roca, García ha conseguido tener uno de los mejores restaurantes de Venezuela, Alto, en Caracas, en el número 32 de la clasificación Latin America’s 50 Best Restaurants
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MERCADOS DE Venezuela
Mercado Municipal de Cahacao
Colores, aromas y sabores de lo más variados se dan cita en este mercado municipal donde comprar todo tipo de flores y alimentos frescos, así como disfrutar de sus puestos de comida en los que ofertan empanadas criollas, arepas, chichas o zumos de frutas.
Avenida Mohedano, entre calle Ávila y, Avenida Urdaneta. Caracas
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