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Guatemala
Alimento:
Platano
Guatemala es uno de los principales productores de plátano y banano del mundo.
Es un alimento básico en la dieta de los guatemaltecos, quienes exportan una parte importante de su producción.
Sus plátanos están reconocidos en el mercado internacional por su calidad y sabor y es un sector que genera numerosos puestos de empleo en el país.
Se comercializa en su mayoría fresco y, en menor escala, deshidratado y en harina. Es un ingrediente muy utilizado en las cocinas de América Latina: frito, asado, cocido…
Además del plátano dulce o banana (caso aparte es el plátano de Canarias, con sus características propias), existe el plátano macho, muy extendido en los países tropicales, que se prepara machacándolo, asándolo, cociéndolo o guisándolo, nunca en crudo, y que no es tan dulce como los otros debido a que apenas contiene hidratos de carbono sencillos o azúcares.
Bebidas
Cerveza
Las cervezas más consumidas en Argentina son las rubias ligeras, de entre 4 y 5 grados, hechas con cebada o trigo, malta y lúpulo. Hay 3 grupos cerveceros dominantes en Argentina
Otras bebidas
En Guatemala se elaboran algunas bebidas más como el ron, aguardiente de rosa de Jamaica, cusha o tiste
(leer+)RECETAS DE Guatemala
Jocón
Guatemala
Uno de los platos más extendidos por todo Guatemala, que se elabora con gallina o pollo, cuyo origen está en el departamento de Huehuetenango. El término “jocón” proviene del quiché “jok om”, que significa verde por el color de sus ingredientes tradicionales: miltomate, tomate verde, cebolleta, cilantro y chile.
(leer+)COCINEROS DE Guatemala
Mirciny Moliviatis
Guatemala
Se formó en Guatemala y viajó a España para aprender las técnicas de cocina más vanguardistas, de la mano de grandes chefs como Ferran Adrià Juan Mari Arzak, Jordi Butrón o Karlos Arguiñano
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MERCADOS DE Guatemala
Mercado Central Guatemala
Entre sus coloridos puestos y locales, hay un apartado para los dulces, conocidos en Guatemala como “chapines”, entre los que se pueden probar las frutas confitadas, el arroz con leche, los buñuelos de viento, la leche frita, las cocadas o las canillitas de leche.
8a. Avenida entre 5a. y 4a. calle, zona 1, Ciudad de Guatemala
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