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Homenaje a Rafael Ansón de la alta cocina española
La alta cocina española homenajeó por todo lo alto a Rafael Ansón, el presidente de la Real Academia de Gastronomía, a quien los grandes chefs consideran un visionario a la hora de divulgar el valor de la alta cocina. (leer+)
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Los 50 mejores restaurantes de América Latina
La cocina peruana volvió a copar los dos primeros lugares en la lista de los «50 Mejores Restaurantes de América Latina» con Maido y Central, establecimientos que repitieron este 2018 las posiciones de cabecera obtenidas el año pasado (leer+)
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La cocina iberoaméricana en The World’s 50 Best Restaurants
La última edición del prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants, desvelado en Bilbao a mediados de junio, ha constatado el gran momento de los fogones iberoamericanos, con 14 restaurantes situados entre los 50 primeros y otros tantos entre el 50 y el 100 (leer+)
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El cóctel Cibeles de Madrid
El ganador del concurso para escoger el Cóctel Cibeles fue el bartender Diego Cabrera, de las coctelerías Salmón Gurú (puesto 47 en The World’s 50 Best Bars 2018) y Viva Madrid. (leer+)
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Madrid y Santo Domingo suscriben una declaración de intenciones para reforzar su colaboración
Los alcaldes de Madrid y del Distrito Nacional de Santo Domingo, Manuela Carmena y David Collado Morales, respectivamente, han suscrito el primer paso para establecer un programa de cooperación integral a través de la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) (leer+)
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Iberoamérica en cócteles
Combinar líquidos y otros complementos en adecuadas proporciones es la esencia del apasionante mundo de los cócteles alrededor del cual La Habana, capital cubana, ostenta a lo largo de todo este año la Capitalidad Iberoamericana de la Coctelería 2018 (leer+)
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Mercasa y la Academia Iberoamericana de Gastronomía se alían para promocionar los productos españoles
Mercasa y la Academia Iberoamericana de Gastronomía van a trabajar de forma conjunta para favorecer una mayor vinculación entre la actividad comercial mayorista de alimentos frescos en la Red de Mercas y la gastronomía española (leer+)
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Miami será capital gastronómica iberoamericana en 2019
Miami ha sido designada como la capital gastronómica iberoamericana en 2019. La presentación oficial se hizo el pasado mes de julio y en ella estuvieron, aparte de autoridades miamenses, importantes representantes de la gastronomía de Iberoamérica, una región cuya oferta gastronómica no tiene comparación en el mundo (leer+)
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Sao Paulo, capital iberoamericana de cultura gastronómica de 2018
La capitalidad implica la puesta en marcha de diferentes actividades y experiencias gastronómicas para atraer a un mayor número de visitantes a lo largo del año (leer+)
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Convenio de la Academia Iberoamericana de Gastronomía con RNE para difundir la cultura gastronómica
El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, y el director de RNE, Alfonso Nasarre, han firmado un convenio de colaboración para difundir la cultura de las cocinas americana y española, y promover el interés general en beneficio de la gastronomía.
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La AIBG colabora en un Máster de la UCM
La Universidad Complutense de Madrid, en colaboración con el Instituto Superior de Alta Dirección en Gastronomía y Restauración, presenta el Máster en Nutrición y Dietética Culinaria, que contará con la colaboración de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. (leer+)
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Gastronomía iberoamericana en Ronda Iberia
La página de gastronomía de la revista Ronda Iberia está dedicada a una receta iberoamericana y cuenta con el testimonio de un cocinero del país correspondiente. (leer+)
Autora y responsable de gastromarcaiberoamerica.com
