Rallar la yuca y el ajo y mezclar con los guineos pelados. Añadir el aceite de achiote y sal al gusto. Amasar bien. Ayudarse con papel para hacer unos rollos que rellenaremos con carne, pollo, langosta, jueyes… lo que prefieramos, cocinado. Cerramos el rollo y freímos en aceite caliente. Secamos sobre papel absorbente para eliminar
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