Elaboración Hervir las papas con sal y media tajada de limón, cuidando que no se deshagan al cocinarse. Una vez hervidas, pelarlas y pasarlas por el prensador. Dejar que se enfríen. Cuando las papas prensadas estén frías, agregar sal en cantidad necesaria, el jugo de limón, aceite y el ají licuado. Mezclar todos los ingredientes,
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