En una olla exprés echar 3 litros de agua, la carne, las verduras (nabo, puerro, zanahoria, el cilantro, el perejil y el laurel. Salpimenta. Tapar la olla, poner al máximo y cuando salga el vapor, bajar a fuego medio/bajo y cocinar una media hora. Esperas a que baje del todo la presión, dejar enfriar y
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