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Tierra Colorada
RESTAURANTE
- Avenida Santísima Trinidad 784 Asunción (Paraguay)
- Paraguay
- +595 21 663 335
- www.tierracoloradagastro.com
Tierra Colorada
Ocupa actualmente el puesto número 47 en la clasificación Latin America’s 50 Best Restaurants gracias a su “cocina honesta y sincera”, según las propias palabras de su chef y propietario Rodolfo Angenscheidt.
Un ambiente exclusivo, cálido con maderas, vidrio y plantas, es el escenario perfecto para una cocina paraguaya de autor, fresca, moderna y de vanguardia.
Rodolfo reivindica los sabores y productos de Paraguay, en muchos casos procedentes de las comunidades indígenas, aunque también se perciben en sus platos algunas influencias de otras cocinas.
Su carta de vinos es sobresaliente con numerosas referencias de las más variadas procedencias, especialmente de América del Sur.
Está considerado el mejor restaurante de todo el país y uno de los más reconocidos de Latinoamérica, de quien se destacan los platos de pescado, como el surubí o carnes como el cordero o ternera Bradford, una raza de Paraguay
