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Restaurante Belcanto
RESTAURANTE
- Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Portugal Email : reservas@joseavillez.pt
- Portugal
- Teléfono : +351213420607
Restaurante Belcanto
El barrio lisboeta de Chiado –muy cerca del Teatro Nacional y de la casa donde nació Pessoa- acoge este establecimiento referente de la alta cocina portuguesa que desde el año de su apertura, 2012, no ha dejado de cosechar un gran éxito de público de y de crítica.
Reconocido con dos estrellas de la Guía Michelin y considerado uno de los 100 mejores restaurantes del mundo por la lista “50 Best”, su chef y propietario Jose Avillez propone una cocina sutil, impactante y original. Sus platos están enraizados en costumbres y tradiciones culinarias populares de Portugal a las que aplica un punto de vista creativo, actual y contemporáneo. Nuevas técnicas, nuevos conceptos y nuevas formas de servir se dan la mano en Belcanto con un respeto y amor absolutos por el producto.
Avillez lucha junto a su equipo, aquí y en sus otros negocios, por promover la cocina portuguesa y convertir a su país en un destino gastronómico de primer orden mundial.
En su carta ofrece un viaje a la cocina lusa reinventada a través de dos menús de degustación llenos de sensibilidad: Evolución y Lisboa, con posibilidad de maridaje, y platos emblemáticos como “La huerta de la gallina de los huevos de oro”, el “Cocido a la portuguesa”, “Baño en el mar”, el “Carabinero a la parrilla con cenizas de romero” o el “Cochinillo revisado”. También existe la posibilidad de comer a la carta.
