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Pujol
RESTAURANTE
- Calle Tennyson 133, Polanco IV Sección, 11570 Miguel Hidalgo, CDMX, México
- México
- +52 55 5545 4111 / reservaciones@pujol.com.mx
- http://www.pujol.com.mx
Pujol
Una gran experiencia culinaria
Con detalles que recuerdan en la decoración a Mad Men, mesas sin manteles pero con tacto de piel de durazno y suelo de terrazo mexicano, este establecimiento está inspirado en la sutileza de Japón, con una iluminación muy íntima y un ambiente relajado y tranquilo.
Está en un nuevo emplazamiento, pero el primer local lo abrió Enrique Olvera en el año 2000 en la ciudad de México, también en el exclusivo barrio de Polanco.
Pujol está en constante evolución sin perder de vista los ingredientes y las técnicas de cocina mexicanas de siempre. Y es que este país es una de las potencias culinarias mundiales.
Mole Madre
Aunque Pujol cambia con mucha frecuencia los platos, permanece en su carta el mole madre, que aquí recalientan durante semanas para conseguir el sabor de un mole con años de antigüedad.
Ofrece varias propuestas: menú de 11 tiempos que incluye maridaje, con o sin alcohol, en la barra de tacos y menú degustación de 6 tiempos…
Es toda una referencia dentro y fuera de México, que atrae a multitud de turistas ávidos por vivir toda una experiencia sensorial a través de la mezcla de ingredientes y sabores locales, bajo el personal y actual prisma de Olvera, que cuentan la historia del país a través de sus platos.
En Pujol la combinación entre lo global y lo local, lo formal y la casual, la sofisticación y la sencillez hacen que sea uno de los mejores restaurantes de México y también del mundo.
