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Maido
RESTAURANTE
- Maido, by Mitsuharu San Martín, 399. Miraflores, Lima, Perú
- Perú
- +51144625212 / +5114477554
- http://www.maido.pe
Maido
Gran exponente de la cocina nikkei en Lima
La cocina nikkei es la que aúna ingredientes peruanos con técnicas japonesas, y este establecimiento limeño pone el acento en delicadas recetas creadas por el chef nipón Mitsuharu Tsumura, que reflejan su origen y su pasión por Perú.
Mitsuharu siente un amor ferviente por esta cocina con la que quiere hacer que el cliente se sienta como en casa (maido en japonés quiere decir “bienvenido”), inspirándose en las materias primas del país.
Lo mejor de Japón y Perú
Además de su carta en la que destacan platos como el arroz con pato al wok, el sushi de conchas con maca, el sushi de cecina, el tiradito, el ceviche nikkei o el asado de tira cocido durante 50 horas, la experiencia máxima es el menú degustación, dividido en 15 pases: un completo recorrido por esta cocina que fusiona lo mejor de Japón y Perú, aún más intensa acompañada de piscos peruanos y cócteles elaborados con ellos.
Maido se compone de una zona de itamaes donde cocineros japoneses preparan a la vista del cliente sushis y sashimis, además de un salón principal y tatamis privados de diseño japonés.
Ocupa el puesto número 8 de la lista 50 Best de los mejores restaurantes del mundo y el número 2 de la lista de 50 Best de los mejores restaurantes latinoamericanos.
