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El Cielo
RESTAURANTE
- El Cielo Medellín Dirección: Carrera 40 # 10A-22, Medellín, El Poblado, Colombia. El Cielo Bogotá Dirección: Entre Calle 69A y Calle 70A, Cl. 70 #4 - 47, Bogotá, Colombia
- Colombia
- +57 4 2683002 - +57 1 7035585
El Cielo
Con tan solo 23 años el cocinero y empresario Juan Manuel Barrientos abrió, en 2006, la primera sucursal de ElCielo en Medellín, a la que seguirían otra en Bogotá y la tercera en Miami. Calcula que entre los 3 vende 70.000 unidades de menús degustación al año.
En ElCielo, Barrientos ha llegado a servir platos inspirados en temas tan dispares como estudios de neurociencia o el realismo mágico de la obra de García Márquez “Cien años de soledad”. Y siempre subyace en la filosofía de este establecimiento la idea de “ayudar a cocinar la paz de Colombia”. De ahí que capaciten, a través de la formación culinaria, a ex guerrilleros, ex combatientes, campesinos indígenas, etc.
En sus recetas se vale de los infinitos productos que provee la inmensa biodiversidad de Colombia, así como de las influencias de los emigrantes y de las culturas indígenas del país. Comer en ElCielo es “toda una experiencia multisensorial”, como lo define su creador.
Los tres locales tienen en común en su decoración elementos como la vegetación, el cuero y la madera, aunque cada uno tiene sus características propias.
El sello ElCielo ha sido galardonado en varias ocasiones como uno de los 50 mejores de América Latina en la lista San Pellegrino.
Innovación, creatividad y emprendimiento son las enseñas de este proyecto liderado por Juan Manuel Barrientos, junto a su compromiso de responsabilidad social con todos los actores y víctimas de la violencia en Colombia.
