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Central
RESTAURANTE
- Central Restaurante Santa Isabel 376. Miraflores, Lima, Perú
- Perú
- +5112416721 / 2428575 / 2428515 / reservas@centralrestaurante.com.pe
- http://www.centralrestaurante.com.pe
Central
Un restaurante que celebra la biodiversidad de Perú
Es una de los principales referentes gastronómicos peruanos, en el que el cocinero Virgilio Martínez apuesta por una cocina basada en los productos procedentes de altitudes variadas, que van desde la costa hasta la Amazonía del país.
El chef peruano viaja e investiga sobre nuevos ingredientes –algunos aún desconocidos- de diferentes espacios: marino, bajoandino, extrema altura en cordillera y selvas alta y baja, sin perder de vista aspectos nutricionales, biológicos o antropológicos.
Cocina de vanguardia
Ubicado en el corazón del tradicional distrito de Miraflores en Lima, Central se caracteriza por una cocina peruana de vanguardia y ofrece 4 experiencias de menú degustación: Alturas Mater, Ecosistemas Mater, Alturas Vegetal y Ecosistemas Vegetal, con posibilidad de armonizar con vinos, néctares, infusiones y/o extractos cada uno de ellos.
Ocupa el puesto número 5 de la lista 50 Best de los mejores restaurantes del mundo y el número 1 de la lista de 50 Best de los mejores restaurantes latinoamericanos.
