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Astrid&Gastón
RESTAURANTE
- Av. Paz Soldan 290, San Isidro 15073, Lima, Perú
- Perú
- +51 1 4422777 / restaurante@astridygaston.com
- http://www.astridygaston.com
Astrid&Gastón
El restaurante que llevó la cocina peruana por el mundo
Restaurante enclavado en la Casa Moreyra, un edificio histórico limeño donde se realizaba todo tipo de actividades económicas, culturales, sociales o religiosas, para albergar, hoy, uno de los referentes de la gastronomía peruana, gracias a la labor del gurú Gastón Acurio.
Gastón –cocinero- y su mujer, Astrid Gutsche –repostera- fundaron en 1994 un pequeño restaurante en Miraflores, recién llegados de estudiar cocina en París. Al principio sus platos estaban llenos de referencias francesas, que era la tendencia mundial. Poco a poco, empezaron a poner en valor los productos y las recetas peruanas con el fin de darlos a conocer en el resto del mundo.
Relais&Châteaux
Integrante de la prestigiosa asociación de hoteles y restaurantes Relais&Châteaux, hoy tratan de trasmitir a sus clientes su punto de vista contemporáneo de la cocina peruana, buscando constantemente sus orígenes, inspirándose en sus tradiciones y en su biodiversidad y respondiendo a los desafíos planteados por el futuro y el medioambiente.
A través del menú “Memorias de mi tierra”, Acurio y el chef Diego Muñoz cambian cada seis meses sus platos con el objetivo de reflejar la diversidad cultural de la tierra y su riqueza así como su sincero respeto por los productos de temporada.
Ocupa el puesto número 33 de la lista 50 Best de los mejores restaurantes del mundo y el número 7 de la lista de 50 Best de los mejores restaurantes latinoamericanos.
