Chicharrón de pollo
República Dominicana
República Dominicana
- Preparación: 15'
- Comensales: 4
- Cocinado: 20'
Los chicharrones son un clásico de la gastronomía iberoamericana; los de pescado, cerdo y pollo son los más solicitados. El chicharrón de pollo es el más simple y popular.
Ingredientes
- 1 k de muslo largo de pollo
- ½ taza de harina
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de aceite vegetal para freír (canola, soja o cacahuete)
- 2 limas cortadas en cuñas
Elaboración
Deshuesar y cortar el pollo en pedazos pequeños. Mezclar la harina con la pimienta, el orégano, el ajo y sal. Enharinar el pollo y sacudir el exceso. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén profunda. Freír el pollo hasta que dore. Escurrir el exceso de aceite en un papel absorbente. Servir con las cuñas de lima.
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