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Cocineros
Carme Ruscalleda
España
De formación autodidacta, sus restaurantes están distinguidos con un total de 5 Estrellas Michelín, 3 para su local de Barcelona y 2 para el de Tokio 
Eneko Atxa
España
Eneko Atxa es uno de los cocineros vascos más destacado que ha llevado su restaurante, Azurmendi, en Larrabetzu, a lo más alto, reconocido en la actualidad con 3 estrellas Michelin y 3 Soles de la Guía Repsol 
Mirciny Moliviatis
Guatemala
Se formó en Guatemala y viajó a España para aprender las técnicas de cocina más vanguardistas, de la mano de grandes chefs como Ferran Adrià Juan Mari Arzak, Jordi Butrón o Karlos Arguiñano 
Roger González
Honduras
Originario de Tegucigalpa, este joven chef, con más de 15 años de trayectoria en los fogones, está afincado en Miami donde llegó en el año 1998 después de emigrar junto a su familia. 
Enrique Olvera
México
Después de años poniendo en práctica una cocina afrancesada, Enrique Olvera entendió que el foco debía estar en la tradición mexicana, en enaltecer su riqueza y en presentar al mundo su cocina y su historia. 
Javier Álvarez
Nicaragua
Javier aspira a situar la gastronomía de Nicaragua en el mapa mundial y que la gente conozca su riqueza y variedad aportando un toque actual a sus platos, aunque la situación actual, por ahora, no lo permita debido a la coyuntura política 
Mario Castrellón
Panamá
Al volver de España, Castrellón decidió que era momento de que panameños y turistas comieran panameño, porque irónicamente, en un lugar tan internacional como Ciudad de Panamá lo local se había quedado fuera de la oferta gastronómica 