Mirciny Moliviatis
Guatemala
Más conocida como “Misha”, esta reconocida cocinera, considerada la embajadora gastronómicas de su país, nació de la unión de un griego y una guatemalteca -a la que no le hacía mucha gracia que su hija se dedicara a la cocina así que tuvo que empezar a estudiar psicología-.
Muy popular en su lugar de origen por las apariciones en medios de comunicación, se formó en Guatemala y viajó a España para aprender las técnicas de cocina más vanguardistas, de la mano de grandes chefs como Ferran Adrià Juan Mari Arzak, Jordi Butrón o Karlos Arguiñano.
Aunque antes, de niña, aprendió a cocinar acompañando a su abuela en la elaboración de numerosos platos. En su familia también hay una gran tradición hostelera. Con ella inauguró la cadena de restaurantes “7 Caldos” en la ciudad de Guatemala.
Ha presentado varios formatos en los canales Guatevisión y Fox Live con el propósito de fomentar la cultura gastronómica milenaria de Guatemala. Y es una de las cocineras más galardonadas en su país.
Misha está en contacto permanente con historiadores, arqueólogos e investigadores, además de viajar constantemente por Guatemala y adentrarse en sus mercados, para conocer el origen e historia de cada plato de la cocina tradicional y sus ingredientes.
