Daniel Humm
Estados Unidos
Nueva York, la ciudad que nunca duerme, donde el tiempo vuela y las pulsaciones van a mil, es la sede de Eleven Madison Park, número uno en The World’s 50 Best Restaurants, con su perfecto equilibrio entre casi sentirse como en casa y una comida exquisita.
Con la ayuda de Will Guidara
Detrás del concepto están el cocinero Daniel Humm y su compañero infatigable Will Guidara. Humm, suizo de nacimiento, empezó su trabajo en cocina cuando tenía 14 años, logró su primera estrella Michelin con 24 y es chef ejecutivo del Eleven Madison Park desde 2006.
El restaurante, enteramente reformado en el verano de 2017, seguirá la filosofía de siempre con la visión de futuro de sus propietarios: “Volver a lo básico, reenfocarse en la delicia y la gracia”.
