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Paraguay
Vino
Se cuenta que las viñas fueron introducidas por los jesuitas en Paraguay y en el siglo XVIII la vitivinícola era una industria de relativa relevancia. Aunque debido a la Guerra de la Triple Alianza se paró y hasta el 1908 no volvió a empezar un tímido resurgimiento, de la mano de un inmigrante alemán llamado Carlos Voigt, quien plantó viñedo en el departamento de Guairá. Otro compatriota alemán, Werner Siebold Ereck, retomó la actividad vinícola en la década de los 40 pero no fue hasta finales del siglo XX cuando comenzaría la recuperación del sector.
La mayoría del viñedo se encuentra en las localidades de
Yegros, La Colmena y Colonia Independencia y las cepas son de las variedades Garnacha, Cabernet Sauvignon, Blanco, Silvane y Riesling.
No obstante, aunque se dan en Paraguay las condiciones óptimas para cultivar uva y hacer un buen producto, no hay grandes extensiones de viñedo ni es un gran consumidor de vinos.
Cerveza
Paraguay es un gran consumidor de cerveza alcanzando los 40 litros anuales per cápita. Esta bebida solo compite con el tereré, ambas ideales para combatir el calor que hace en el país.
Hay más de 50 marcas de cerveza industrial, entre nacionales y de importación. La empresa Cervecería Paraguaya, Cervepar, con más de un siglo de trayectoria, produce el 94% de las cervezas que se consumen en Paraguay.
Las que se producen principalmente en el país son:
- Pilsen
- Baviera
Y las marcas extranjeras –procedentes de Alemania, Gran Bretaña, Bélgica, Holanda, República Checa, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Uruguay o México-:
- Brahma
- Budweiser
- Ouro Fino
- Stella Artois
- Corona
- Budweiser
- Sol
En los últimos años elaboradores de cerveza artesana como Sajonia Brewing Co, Herken Paraguay, The Hop Paraguay, Palo Santo, 7 Lomas y otras, compiten con una amplia variedad de sabores y presentaciones.
Otras bebidas
Junto a la cerveza, hay otras muchas bebidas que se consumen en Panamá.
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- Tereré mate: casi tan popular como la cerveza, es una bebida refrescante a base de la hierba mate, algún cítrico, hielo y agua.
- Caña Paraguay: es un tipo de ron elaborado a partir de la destilación de la miel de caña.
- Mate cocido: se toma en todos los países del cono Sur de América y consiste en la infusión en agua caliente de hierba mate.
- Aloha o aloja: bebida refrescante que se obtiene del licuado de frutas o hierbas, miel de caña y agua. Se dice que tiene origen español.
- Clericó: se toma, sobre todo en las fiestas navideñas, el clericó, que es una mezcla de frutas tropicales, agua, hielo, azúcar y vino o sidra.
Se consumen también chichas y muchos zumos de fruta, especialmente de mburucuyá o mburukuka, que es la fruta de la pasión.
