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Uruguay
Vino
El viñedo en este país, al limitar con el océano Atlántico, el río de la Plata y el río Uruguay, hace que tenga una gran exposición marítima que se traslada a sus vinos. A eso se une su variedad de suelos y climas, que contribuye a obtener el mejor estado de maduración de la uva.
Pese a ser un país de tamaño mediano, hay una gran tradición vitivinícola en Uruguay y es un sector de notable importancia económica para los uruguayos, que consumen un 90% del vino que elaboran.
Sus vinos en los últimos años están siendo muy reconocidos por su calidad.
Entre finales del siglo XIX y principios del XX se fundaron las bodegas más importantes. En la actualidad el viñedo uruguayo cuenta con unas 10.000 hectáreas distribuidas entre las regiones de Canelones, Montevideo y San José, Colonia, Soriano, Río Negro, Artigas, Salto, Paysandrú, Rivera, Tacuarembó, Durazno, Florida, Maldonado y Lavalleja. En la mayoría del territorio uruguayo se pueden cultivar viñas, siendo la tannat la variedad de uva nacional.
Otras uvas plantadas en el país son:
- Tintas: folle noir, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, isabella y garonet.
- Blancas: sauvignon blanc, moscatel y riesling.
Los vinos más representativos de Uruguay están hechos con tannat y son definidos como intensos, potentes y serios. Esta cepa originaria de Francia se introdujo en el país a mediados del siglo XIX y hoy ha convertido a Uruguay en el mayor productor mundial de esta variedad.
Cerveza
Pilsen es una de las principales cervezas de Uruguay, elaborada por Fábricas Nacionales de Cerveza –una de las empresas más grandes del país- que tiene otras marcas como:
- Patricia
- Zillertal
- Patagonia
- Stella Artois
- Corona
- Budweiser
- Norteña
Otra empresa del sector es la filial uruguaya del grupo chileno CCU, distribuidores desde 2013 de Heineken, Schneider y la artesanal Kunstmann.
La cerveza artesana está en pleno crecimiento en Uruguay con más de 25 marcas registradas: Mastra, Volcánica, Chela Brandon, Oso Pardo, Cabesas Bier, Montevideo Brew House, Birra Bizarra, Tremenda, ONeill, Buenas Costumbres, Oceánica Maldonado, Cien Doncellas o Dharma, son algunas de ellas.
Otras bebidas
Además del mate, la cerveza y el vino, en Uruguay hay otras bebidas de consumo local.
Medio y Medio: es una combinación de vino blanco seco y vino espumoso dulce.
El Espinillar: variante uruguaya de ron elaborado a partir de mieles de caña de azúcar que se añeja en barriles de roble. Se toma sola, con refresco de cola o como ingrediente de cócteles.
La caña: bebida alcohólica obtenida a partir de destilados alcohólicos simples o de la destilación de mostos fermentados de jugos de caña de azúcar (guarapo), de melazas o de mieles de caña de azúcar.
