Kamilla Seidler
Bolivia
Comida y bebidas 100% bolivianas a partir de las delicadas manos y el contundente proyecto de una danesa que se mudó a ese generoso suelo sudamericano no solo para crear el mejor restaurante de La Paz, sino para poner en valor el trabajo de productores locales y transformar platos tan tradicionales como los anticuchos en verdaderas propuestas de alta cocina.
Movimiento gastronómico en Bolivia
Gustu, en el puesto 14 del Latin America’s 50 Best Restaurants, es el resultado de un compromiso culinario con uno social, que busca “consolidar, a través de la capacitación y empoderamiento, un movimiento gastronómico en Bolivia, que genere un impacto socioeconómico sostenible”. Kamilla Seidler fue, en 2016, la Mejor Chef Femenina de Latinoamérica.
